«Не лезь в бутылку». Интересные факты из истории Новой Голландии. Как устроено здание «Бутылка» на Новой Голландии Двери для бутылка новая голландия поставщик

Вот если бы мы не побывали в Новой Голландии, то и не узнали бы, откуда пошло выражение-призыв «Не лезь в бутылку». Ибо бутылка - это не стеклянный сосуд, в который разлито горячительное, а так называлась тюрьма в этой самой Новой Голландии - «Бутылка».

Итак – Санкт-Петербург, зима, искусственный остров Новая Голландия. Пройти вокруг него - дело минут 20-30, всё зависит от вашей крейсерской скорости. На то, чтобы погулять по территории острова, времени уйдёт и того меньше. Пока Новая Голландия в Санкт-Петербурге работает в урезанном режиме - основная часть зданий на реставрации. В те же, что уже отремонтированы, можно и не попасть. Впрочем, кое-куда бдительные секьюрити и не пускают.

Начнём, пожалуй, с ограничений. Почему-то охранники старательно отгоняли посетителей от дома коменданта, не разрешая даже обойти его, чтобы сфотографировать набережную со стороны острова. «Проход закрыт», - вот и весь разговор. Причём этот кусочек острова явно не в аварийном состоянии, он старательно был утоптан более счастливыми посетителями, плюс к тому же и украшен огромными новогодними шарами. Есть версия, своя, доморощенная. В доме коменданта кто-то замутил корпоративчик и очень не хотел, чтобы простые смертные подсмотрели ненароком, как отмечают праздники в историческом здании.

Кстати, Питер ещё с советских времен был славен тем, что местные бонзы не стеснялись использовать музеи для своих увеселений. Кто-то рассказывал, как местный партруководитель Романов якобы устроил свадьбу дочери в Таврическом дворце. Известно про вечеринки нуворишей на «Авроре». Так что ничего удивительного в том, что кому-то мог приглянуться и дом коменданта. Новая Голландия нынче место престижное.

Собственно вся прогулка по острову – небольшой променад. Бывшая тюрьма «Бутылка» ещё на реставрации, здание обещают открыть в этом году. «Кузня» - первая постройка на острове, сохранилась со времён Петра I. Сегодня в этом здании клуб и ресторан.

Далее детская площадка и небольшие аттракционы, которые разместили в остове корабля. Все эти радости доступны посетителям только летом.

Сохранился опытовый бассейн, где в начале XX века испытывали модели первых подводных лодок и кораблей. Расположенный рядом каток не бесплатный, один сеанс до 15:30 стоит 100 рублей (с понедельника по четверг) и 350 рублей (в пятницу-воскресенье), до 17:00 - 250 рублей и 450 рублей соответственно. Льготы есть для школьников, студентов, пенсионеров, инвалидов и ветеранов ВОв, а детей младше 7 лет пускают покататься бесплатно. При этом в стоимость сеанса прокат коньков не входит - их можно взять в специальном павильоне. Там же люди переодеваются и оставляют свои вещи в камере хранения.

Все остальные объекты Новой Голландии сейчас находятся на реставрации. Доступ в знаменитые склады, где хранилась древесина для постройки кораблей, в настоящее время закрыт. Когда эти помещения откроют и что в них разместят, неизвестно.

В общем, на самом острове больше смотреть нечего. Зато он находится в самом центре города, и после прогулки по его набережным посидеть здесь - самое то. До Новой Голландии можно добраться на маршрутных такси К-6, К-62, К-124, К-169, К-186, К-187, К-306, К-350, троллейбусах №№5 и 22, автобусах №№3, 6, 22, 27, 70, 71 и 100, выйдя на остановке « Площадь труда» . Ближайшее метро - Адмиралтейская: идти неблизко, но зато путь пролегает по красивейшим улицам, .

Самый красивый вид на Новую Голландию, пожалуй, с набережной Мойки. Грандиозная арка, спроектированная архитектором Жаном-Батистом-Мишелем Валлен-Деламотом в XVIII веке, - до сих пор главное украшение острова.

Лучший вид с острова открывается на набережную Адмиралтейского канала. Пожалуй, именно набережные и водоёмы и придают истинно голландский вид этому уголку Санкт-Петербурга.

На Новой Голландии открывается «Бутылка» – третье по счету отреставрированное историческое здание на острове. Antenna Daily подготовила подробный гид по зданию и ее арендаторам.

В новейшей истории Новой Голландии здание «Бутылка» становится центром острова, где под одной крышей собраны самые интересные проекты в области дизайна, моды, гастрономии и спорта. В круглом дворе разместится «малая сцена» парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий.

Реставрация и адаптация здания под новые функции заняли, как и его строительство, почти два года. Это обусловлено сложной формой «Бутылки» и задачей оснастить его современными сетями и коммуникациями, мощной вентиляционной системой и другим инженерно-техническим обеспечением. В кровле появился мансардный четвертый этаж, где находится просторное рабочее пространство и штаб-квартира проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация».

В круглом дворе разместится «малая сцена» парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий

В здании установлены два изящных лифтовых подъемника, выполненных в стиле Art Deco. 228 новых деревянных окна с латунными состаренными кремальерами заняли пустующие ранее проемы. По оригинальным чертежам восстановлены 163 двери, отреставрирована кирпичная кладка внутреннего и внешнего фасадов здания, а также пространств первого этажа и обеих лестниц, которым вернули оригинальную облицовку ступеней из путиловского известнякового камня и ажурные чугунные перила. В оформлении общих коридоров было использовано 2480 м2 метлахской напольной плитки, латунь, чугун, плитка с кракелюрами, молдинги, дерево.

Дизайн общих пространств и все детали интерьеров разработали архитектурное бюро Ludi Architects и Любовь Леонтьева совместно с командой проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация».

Ferma Burger

Гастрономическое кафе Ferma Burger - вкусные и полезные бургеры, кукуруза с соусом манчего, тако, супы, блюда дня и конечно же фирменный Bloody Mary. От создателей Ferma&Williamsburg и Brisket BBQ.

Pho’n’Roll

На открытой кухне вьетнамского ресторана Pho’n’Roll повара во главе с бренд-шефом Хи Ле Нгуеном будут в котле варить суп фо, крутить рулеты немы и спринг-роллы и жарить лапшу на воке. Из напитков в меню войдут: кофе по-вьетнамски, смузи, экзотические коктейли и лимонады.

Команда San Diego - большие поклонники мексиканской еды, и при создании проекта вдохновлялись ресторанами в Нью-йорке и Лондоне. На кухне используются аутентичные ингредиенты - традиционные соусы хабанеро и сальса верде, кактус на гриле, сыр Монтерей Джек, черная фасоль и гуакамоле.

«Мамо» - еда, вино и молодость по-грузински. Вдохновленные гостеприимством грузинского народа, сытными застольями и атмосферой вечного праздника, создатели «Мамо» хотят перенести в Санкт-Петербург часть солнечного Тбилиси. За вкусную и недорогую еду отвечает Александр Тихонов, уже известный благодаря кафе-бару «Скотный двор».

«Дикмаn’s deli»

Американо-еврейская закусочная и бар. Главное блюдо - сендвич с пастрами.
В меню: завтраки, обеды, несколько видов теплых и холодных сендвичей, бургеры, натуральные сосиски собственного приготовления, блюда на гриле, фирменные лимонады, алкогольные напитки и крафтовое пиво. Все мясные деликатесы и хлеб производятся в собственном цеху.

Те, кто были на катке Новой Голландии, помнят стойку Surf Coffee, за которой всю зиму можно было согреваться отличным кофе. Теперь их фирменные двойной гавайский капучино, имбирно-пряничный латте и мятный мокко можно попробовать в полноценной кофейне на первом этаже «Бутылки» или взять с собой на прогулку по острову в фирменных стаканчиках, которые так и просятся на фотографию в Instagram.

Первое заведение Camorra открылось в Ковенском переулке два года назад и с тех пор заслужило славу одной из лучших пиццерий в городе за идеальное тесто с прожаренной корочкой в неаполитанском стиле, нетривиальный набор ингредиентов и доступные цены. Филиал Camorra Isola (Isola, по-итальянски «остров» - в честь местоположения на Новой Голландии), открылся на первом этаже «Бутылки», так что пиццу можно есть на месте или брать в красивой коробке с собой на газон, чтобы радоваться редкому лету в городе. В меню - новые рецепты пиццы каждые выходные
и большой выбор крафтового пива.

«Бекицер»

В меню «Бекицера» собраны самые разные блюда традиционной израильской кухни, от швармы
и фалафеля до храйме, супа из бычьих хвостов, маджадры, шакшуки и разных мазетов (закусок). Секрет достижения настоящих вкусов лежит не только в мастерстве шеф-повара Дмитрия Ломоносова, но и в том, что в Бекицере готовят
на оригинальных специях, которые с большим трудом специально привозят из Израиля. Отдельная история - фирменные коктейли на сиропах и настойках из восточных пряностей, халве и свежем гранатовом соке. В баре также собрана, пожалуй, лучшая в России коллекция израильских вин.

«Маяк»

Магазин комиксов нового формата создан не только для знатоков и ценителей - в нем будет интересно и случайным прохожим, которые только знакомятся с жанром супергеройских комиксов. переведенных и оригинальных. В магазине можно купить и просто почитать оригинальные и переведенные комиксы издательств DC, Marvel, Image и Dark Horse, отечественного издательства Bubble, а также независимые комиксы.

«Птенцы Market»

«Птенцы Market» - это концептуальный детский магазин.Для «Птенцов» были тщательно отобраны лучшие локальные проекты дизайнерских товаров для детей. В «Птенцах» можно найти дизайнерскую мебель, текстиль, декор и освещение для детского интерьера, качественную и стильную одежду для детей от 0 до 8 лет, книги и экологически чистые игрушки.

Live in Design

Live in Design создан для тех, кто хочет жить в России по-скандинавски. В магазине представлены только подлинные предметы европейских брендов. Команду Live in Design вдохновляет стиль жизни Северной Европы, в котором сочетаются внимание к экологии, разумный подход к тратам и использованию ресурсов, элегантная простота и искренняя непринужденность.

Garage Bookshop

Ассортимент магазина - книги собственной издательской программы Музея «Гараж» и совместной программы с издательством Ad Marginem, каталоги российских международных выставок, альбомы, посвященные творчеству ключевых фигур мирового искусства, а также иллюстрированные и теоретические издания по искусству, архитектуре, моде, дизайну, фотографии и культуре. Среди издательств, сотрудничающих с книжным магазином, - Taschen, Thames & Hudson, Prestel, Rizzoli. В детском отделе представлены развивающие книги и игрушки. Среди фирменной продукции Музея «Гараж», которую можно приобрести в магазине - популярные толстовки и футболки с логотипом Музея, экологичные сумки и канцелярия, украшенные изображениями кота по кличке Гараж и одним из символов Музея - мозаикой с рыжеволосой девушкой в окружении осенней листвы.

Must Have

Must Have - сеть мультибрендовых магазинов женской одежды, обуви и аксессуаров, главный принцип которой - поддерживать демократичные цены без ущерба качеству вещей. В Must Have представлены вещи, привезенные байерами из стран Азии, молодые перспективные бренды из России, а также вещи собственного производства. В магазине представлены такие бренды как NCODE, Newyet, Micocah, ANNETDESIGN, OCEANBOX, BEAU, Top Stage, Mig, Monopoly, KUKA и многие другие, а также большой выбор крафтовой косметики, аксессуаров и других мелочей.

Freelabel

Freelabel - новый концептуальный магазин от команды Delonatelo, в котором представлены капсульные коллекции уличной одежды, созданные в коллаборациях с местными художниками и дизайнерами. Здесь же можно собрать свою собственную коллекцию, распечатав ее на бланковом текстиле высокого качества. Пространства для творчества много: дождевики из современных переработанных материалов, футболки и свитшоты из органического хлопка, вещи из материалов нового поколения, таких как бук и эвкалипт. Кроме того, в онлайн- каталоге можно ознакомиться с библиотекой современного искусства, где каждая работа может быть напечатана на любом продукте.

«Перемена»

«Перемена» - новый проект владельцев магазинов «Мыльная Белка» и «Отдел». Название отсылает одновременно к школьной перемене и перемене как переходу к чему-то новому. В интерьере магазина использованы элементы дизайна российских и зарубежных учебных заведений, а за дух перемен отвечает проверенный бренд-лист, составленный из российских и зарубежных марок. Ассортимент магазина подобран таким образом, что программа изменений становится ясна: помылся, оделся, обулся и пошел. В магазине можно будет найти всё для реализации такого плана: натуральную косметику Laboratorium, Katya Co и Demeter, обувь Vagabond и Saucony, нижнее белье STUSSY и Tie-Dye Maniac, одежду ZDDZ, Nnedre, Oh, my, Circle Of Unity, а также приятные мелочи вроде значков Heart Of Moscow
и украшений Luch Design.

Новая Голландия с площадью в 7,8 га - уникальный памятник промышленной архитектуры раннего классицизма, остров - почти ровесник Санкт-Петербургу. История Новой Голландии берет свое начало практически с момента основания города на Неве.

Голландией в Петербурге называли местность вокруг Адмиралтейства, которая была устроена по образцу голландских верфей. Также здесь работали приглашенные Петром I голландские судостроители. Иностранная речь, каналы с подъемными мостами, всё здесь напоминало Голландию того времени.

Авторство современного названия острова приписывает самому Петру Великому. Остров создавался для нужд Адмиралтейства. Новая Голландия - это первый военный порт России, который был основан по указу Петра I в 1721 году.

С самого начала, при всех императорах, в советское время остров Новая Голландия был закрытой зоной. Тут поначалу были корабельные склады, затем испытывали новаторские системы хранения корабельного леса. В 1893 году построили опытовый бассейн. В начале XX века в нём проводил свои опыты русский кораблестроитель А. Н. Крылов на предмет непотопляемости новых моделей кораблей.

На острове появилась первая в России искровая радиостанция и первая морская тюрьма европейского образца. В годы Первой мировой в Новой Голландии оборудовали самую мощную на тот момент в России радиостанцию морского штаба. С её помощью в ноябре 1917 большевики вели информационную войну с генералом П. И. Красновым.

При СССР на территории острова располагались склады Ленинградской военно-морской базы. На начало XXI века комплекс состоял из нескольких десятков объектов, 11 из них - памятники федерального значения. Читайте на сайте также:

В 1704 году на левом берегу Невы заложили верфь и здание Адмиралтейства. С его историей неразрывно связано появление Новой Голландии. Во времена строительства своего города Петр I приглашал голландских кораблестроителей для работы на верфи. Обстановка настолько напоминала иностранный порт, что те места стали называть Голландией.

В дальнейшем для удобства строительства кораблей и доставки на верфь материалов рыли каналы. В 1719 году между Невой и рекой Мойкой были прорыты два канала: Крюков и Адмиралтейский, и склады были перенесены на образовавшийся остров, он стал называться Новой Голландией.

В 1730-х большую часть территории острова занимали деревянные сараи с корабельным лесом, инструментами и различными приспособлениями для строительства и ремонта судов. Тогда и было решено провести комплексную реконструкцию острова с заменой всех построек на каменные.

Архитектурный комплекс острова "Новая Голландия" возводился в 1765-1780 в формах раннего классицизма. Благодаря новаторскому проекту С. И. Чевакинского касательно сушки леса не штабелями, а стоймя, освободилось много места, на котором построили здания из красного кирпича. Их не оштукатуривали.

В 1788 году к работам по отделке фасадов на Новой Голландии был привлечён французский архитектор Жан-Батист Валлен-Деламот. По его проекту создавалась знаменитая арка в 1779-1787 годах, переброшенная через канал, соединяющий внутренний бассейн с Мойкой. Арка являла собой - редкое сочетание красного строительного кирпича и тесаного гранита, из блоков которого были сложены колонны дорического ордера, несущие мощный антаблемент, что придавало этому сооружению гармонию и монументальность. Высота арки - 23 м., ширина пролёта - свыше 8 м.

Центр этого лета - "Бутылка"

В 1830-м году на западной стрелке острова появилось кольцеобразное здание, в котором разместилась первая в России морская тюрьма. Оно было построено по проекту А. Е. Штауберта. По форме строение напоминало горло бутылки. Эту тюрьму так и прозвали в народе "Бутылкой". Именно с появлением "Бутылки", по одной из исторических версий, появилось среди местных крылатое и предостерегающее выражение "не лезь в бутылку".

Рядом с морской тюрьмой в середине XIX века по проекту военного инженера А. М. Пасыпкина построили кирпичную кузницу. Недавно оба этих здания были отреставрированы. В современной истории Новой Голландии "Бутылке" отведена главная роль. Сооружение выступает центром острова, где в его стенах, под одной крышей, на всех его этажах и во дворе со сценой - осуществляется реализация самых интересных и разносторонних проектов в области дизайна, моды, гастрономии, спорта, музыки, отдыха, развлечений и прочих сторон петербургской жизни.

В "Бутылке" - 3 этажа: каждый был воссоздан с максимально возможной исторической точностью: 1-ый - кирпичный, 2-ой - с деревянными стеновыми панелями, 3-ий - почти весь выложен из декоративной плитки. Важно, что каждый этаж здания имеет свое предназначение и функцию, проекты для каждого из них подбирались практически с ювелирной точностью. Подробнее про здание "Бутылка" читайте на сайте в статье

Главной фишкой архитектурной композиции "Бутылки" является круглый внутренний двор, где расположилась малая сцена парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий. Сцена окружена террасами и верандами кафе и ресторанов, которые находятся внутри здания, преимущественно на 1-ом этаже. Когда погода позволяет, здесь приятно выпить чашечку кофе, чтобы взбодриться, или холодный напиток, чтобы освежиться, наконец, вкусно перекусить стритфудом и другими изысканными блюдами местных и лучших заведений общепита.

Новые открытия на острове

Мы расскажем о новых заведениях острова Новая Голландия, который является точкой притяжения для молодёжи, горожан всех возрастов, туристов и любителей больших городских событий, тусовок и ресторанного отдыха.

Совсем недавно пространство острова пополнилось свежими культовыми и неподражаемыми местами. Весь первый этаж здания бывшей морской тюрьмы "Бутылка" и внутренний двор с террасами и верандами представляет собой целое царство еды, грандиозный мир гастрономии, вселенную вкусовых изысков. Сегодня в "Бутылке" можно посетить:

• "Бекицер" - с израильской изысканной кухней и неповторимыми напитками.
• "Surf Coffee" - с широким выбором кофе и напитков из этого бодрящего напитка, душистой выпечки от "Brave Goodies".

«Рюмочную в „Бутылке“»

от кафе "ПирО.Г.И." - с удивительным ассортиментом домашних настоек, типа хреновухи и укроповки, а также вкусных и доступных закусок к выпивке.

• "San Diego" - с мексиканской кухней и десертом из десертов - хитом сезона: кактус на гриле.
• "Pho"n"Roll cafe" - с вкусным вьетнамским традиционным стритфудом от коренных вьетнамцев и уникальным десертом - хрустящий жареный банан с кокосовым соусом.
• "Дикмаn’s deli" - филиал закусочной с вкусными и пикантными пастрами.
• "Ferma Burger" - от популярных столичных бургерных с бургерами-бургерами: пальчики оближете.
• "Camorra Isola" - филиал неаполитанской пиццерии от команды "AF Brew" с самыми сочными пиццами, тающими во рту.
• "Mamo" - от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора" с грузинской кухней, равной которой нет в мире.

Мы остановимся поподробнее на всех вышеназванных "питейно-закусочных местах", а также расскажем про другие новые площадки, которые были открыты на Новой Голландии для удовлетворения запросов горожан в плане еды, отдыха и развлечений, ставшие уже популярными заведениями острова и Северной столицы.

В июле 2017 года на Новой Голландии открылась «Рюмочная в „Бутылке“». Новый проект от "Пироги". В рюмочной оказалось всё самое лучшее - лаконичный и симпатичный интерьер, сдержанное и выверенное меню.

Здесь самых изысканных гурманов приятно удивит ассортимент домашних настоек: хреновуха, укроповка, овощная, малиновая, вишнёвая, лимонная - это музыка. Заслушаться можно, вдобавок, беседуя с барменом.

Меню представлено добротными и проверенными временем рецептами русской кухни: пельмени - идеальные, сочные, из свежего мяса, насыщенные бульоном. Кроме классических пельменей - тут готовят с бараниной, тыквой и др. И ещё ждёт парочка сюрпризов - простые, но неповторимого вкуса закуски к выпивке.

Адрес и часы работы

• на территории острова Новая Голландия, в здании "Бутылка"
• ежедневно, Пн-Чт 9:00–22:00, Пт-Вс 9:00–23:00

Pho"n"Roll cafe

Pho"n"Roll cafe - один из ресторанов современной вьетнамской кухни. За качество блюд здесь отвечают коренные вьетнамские владельцы и бренд-шеф - Хи Ле Нгуен. За тем, как творит мастер, гостям можно наблюдать на открытой кухне. Для них Нгуен мастерски и с большим удовольствием (приятно смотреть!) жарит вок, крутит спринг-роллы и варит в котле суп фо.

Pho`n`roll café - уникальный небольшой ресторан, меню которого вмещает в себя целую кулинарную культуру. Кафе отличается аутентичностью кухни, её приверженностью к многовековым кулинарным национальным традициям, а также её связью с современными подходами к еде.

По вкусу горожанам и гостям города приходятся не только превосходные блюда, исполняемые в лучших традициях вьетнамского стритфуда, но и демократичные цены. В меню представлены ко всем вышеназванным блюдам ещё нэмы, рис жареный или на пару, с наполнителями на выбор, и многие другие.

Помимо основных блюд гостям подают десерты - традиционный хрустящий жареный банан с кокосовым соусом, мороженое по-ханойски, проч. Кофе по-вьетнамски можно пить не только по утрам, но и в течение дня, поскольку его считают одним из лучших в мире. Его варят особенным способом со сгущенным молоком. Один из вьетнамских ресторанов сети Pho"n"Roll представлен в "Бутылке".

Адреса и часы работы

• наб. реки Фонтанки, 97; ул. Жуковского, 27; Пн-Чт 12:00–23:00; Пт-Сб 12:00–00:00; Вс 12:00–23:00
• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", о. Новая Голландия, "Бутылка": Пн-Вс 12:00–23:00

Surf Coffee

Несмотря на погоду, особенно на её хмурость, кофейни Surf Coffee позиционируют себя как заведения, где всегда есть солнце, пальмы, волны, сёрфы, качели, гамаки, двойной гавайский, прочий очень вкусный кофе.

Этим летом и на Новой Голландии в "Бутылке" появилось солнце, здесь светло, свежо и уютно, что позволяет легко расслабиться и насладиться кофе вместе с вкуснейшей выпечкой от Brave Goodies, пока остальной Петербург мокнет под ливнем, или изнывает от зноя. А тут толерантное солнце, свежо и зелено, с гамаками и качелями, короче, где вечно приятное лето. О том, где ещё можно примерно так "гамаково" отдохнуть, узнавайте на сайте из статьи про:

Интерьер Surf Coffee украшают, как обычно, доски для сёрфинга. В дизайне цветово акценты делаются на летних и жизнерадостных тонах, что гармонично соседствует с кирпичными стенами заведения 1-го этажа "Бутылки". Атмосфера тут царит, можно сказать, самая натуралистически тропическая. Этакий остров солнечных лучиков и смайликов возник на острове Новая Голландия = остров на острове.

В придачу к 3-м точкам сети Surf Coffee в центре Санкт-Петербурга, и к NEW! Surf Coffee x New Holland, о чём сейчас идёт речь, есть у Surf Coffee красочный "живчик" - вэнчик из тропических цветов - SURFVAN: жизнерадостная легенда. Теперь этот цветастый и пёстрый бистро-фургончик, разъезжающий по фестивалям, можно увидеть у входа в "Бутылку" на Новой Голландии.

Угощает здесь - традиционно, и одновременно замечательно - непременно изюминками заведения: двойным гавайским кофе, пуэрто-риканским рафом и холодным "Маврик бамбл".

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• Будни: с 9-00 до 23-00; Выходные: с 11-00 до 22-00

Бекицер

Трендовый стритфуд-бар с изысканной израильской кухней с улицы Рубинштейна "Бекицер" успешно клонировался на Новой Голландии в не менее приличное заведение, где подают гостям свежевыжатый гранатовый сок и продают национальные специи, готовят полюбившиеся петербуржцам блюда израильской кухни по аутентичным рецептам: шакшуку, фалафель, мезе, марак занаф, шварму...

В последнем слове нет опечатки или ошибки. "Швармой" называют петербургскую "шаверму" или московскую "шаурмы" в "Бекицере", как и в Израиле выходцы из арабского мира. Названия этого блюда 2-х столиц "шаурма" и "шаверма" произошли от 1-ого еврейского слова "шварма", имеющего 2-ой перевод как "мясо индейки". Читайте на сайте, если хотите знать

Новый "Бекицер" расположился на 1 этаже в здании "Бутылка", в здании кольцеобразной формы. Израильский стрит-фуд бар, филиал Тель-Авива в Санкт-Петербурге, угощает гостей классикой израильской кухни. В меню - ... Читайте про Бекицер - Israeli Street Food Bar на сайте в статье:

Все основные атрибуты "Бекицера" на месте. В качестве приятного бонуса для петербуржцев стала - полноценная терраса во дворе, чего так отчаянно и давно не хватало данному достойнейшему заведению на улице Рубинштейна. Подробнее на сайте про:

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Пт 12:00–23:00, Сб-Вс 11:00–23:00

На Новой Голландии в "Бутылке" открылось Camorra - 2 заведение с неаполитанской пиццей и хорошим пивом. Первая версия "Каморры" существует и довольно-таки успешно во дворах в Ковенском переулке уже 2 года и служит важной локальной достопримечательностью.

Одной "Каморры" для столь большого города, как Санкт-Петербург, оказалось мало. Во второй точке команда постаралась не только перенести интерьер первой, замешанной на криминальной романтике римского Трастевера и компактности петербургского двора-колодца, но и привнести в оформление брутальность.

Интерьер Camorra Pizza e Birra или Camorra Isola в "Бутылке" стилизовали под тюремные камеры и обставлен железной мебелью, сделанной на заказ. Насчет того, чтобы "задрать голову и иногда увидеть кусочек голубого неба...", кусочек пиццы и глоточек пива, в новой "Каморре" готовят традиционные пиццы - с бататом и шалфеем, а еще с пастрами и пармезаном, но и есть новинка :

Две новые пиццы, плюс... два вида пасты и равиоли.

Как пообещал при открытии совладелец Camorra - Никита Филиппов. А в группе можно прочесть:

Camorra Isola – дизайнерская конверсия тюремных пространств, пицца, паста, и островные пивные специалитеты.

Посетить эту прелесть можно в "Бутылке", где по названию ясно, что "Каморра" - 2 хранит пивную историю "Каморры" - 1, где есть - 6 кранов, а еще тут - варят фирменное пиво Новой Голландии с кориандром и цедрой апельсина - его можно попробовать в пиццерии, и - купить на специальных событиях на острове.

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Вс 12:00–23:00

Петербургский филиал Ferma Burger одноименного дайнера первопроходцев московского бургерного движения Максима Ливси и Федора Тардатьяна, уже обжил один из павильончиков на острове Новая Голландия в 2016 году.

А, вот, теперь Ferma Burger в "Бутылке", и продолжает радовать и угощать петербуржцев и гостей города фирменными бургерами с разнообразными начинками, в том числе с чёрными булочками из чернил каракатицы. Любите необычную еду? Вы пробовали чёрное мороженое? А бардовые бургеры и розовые блины? Рассказываем Вам,

В меню столичной бургерной Ferma Burger на Новой Голландии представлено 3 вида бургеров по одной и той же цене: с черной булкой - яркий и интересный вкус, сладкий лук, говядина, чеддер, соус айоли с розмарином; American star - выверенный бургер с помидором, огурцом, салатом, сыром и отличающийся от популярного фастфуда не вкусом, но качеством мяса; и Бургер дня, название и наполнение которого зависит от сегодняшней фантазии бургер-мастера.

Свежие и мягкие булки заказывают в пекарне, мясо - у петербургского поставщика. В целом, здесь сохранилась концепция заведения - это ежедневно вкусная и натуральная еда с использованием локальных и сезонных продуктов, доверие классике, поиск новых оригинальных сочетаний, исключительная подача блюд, уютный интерьер и дружеская атмосфера.

Адрес

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Вс 11:00–22:00

Мамо

Возможна ли вкусная песня в ресторанном ансамбле без грузинского пикантного многоголосья? Эту почётную позицию на Новой Голландии заслуженно занимает "Мамо", где гостей потчуют блюдами национальной кухни и молодым вином.

"Мамо", от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора", с грузинской кухней, расположился на 1 этаже здания "Бутылка", что представляет собой демократичное и симпатичное заведение. Главный по кухне в "Мамо", он же шеф-повар в кафе-баре "Скотный двор", он же заведует меню - Александр Тихонов.

В своей работе мастер привык делать упор на вкусовые качества, но ни в коем случае не на трендовую "инстаграмность". В приоритете меню - простота и любимый вкус. В то же время шеф-повар не чурается новаторских рецептур и современных техник.

Адрес

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж

San Diego

San Diego - это ресторан мексиканской кухни, который также появился на 1 этаже в здании "Бутылка" на острове Новая Голландия. В меню заведения представлены национальные блюда, в которых используются характерные для латиноамериканской кухни ингредиенты - кактус, черная фасоль, сыр Монтерей Джек и т.д.

Дикман"с Deli позиционирует себя как закусочная, бар, мясные деликатесы. На Новой Голландии снова в "Бутылке" открылось заведение, которого тут со своими вкуснятинами пастрами и мясными деликатесами реально не доставало до полного комплекта - самых неординарных ресторанов острова.

Дикман"с Deli демонстрирует абсолютно новый для города и для Новой Голландии формат:- "быстрые деликатесы". Здесь гостям предлагают оригинальные мясные деликатесы собственного приготовления, сэндвич с пастрами, прочие вкусные закуски.

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Чт 10:00–22:00, Пт 10:00–23:00, Сб 11:00–23:00, Вс 11:00–22:00

Kuznya House

На Новой Голландии в отреставрированном здании бывшей кузни работает Kuznya House - клуб и ресторан. Чтобы сохранить историческую планировку помещения, Kuznya House разделили на 3 части: бальный зал с баром, сценой̆ и местами для гостей, кухню Шефа для кулинарных мастер-классов, и чайную комнату с большими и удобными диванами, а также книжными полками. Летом работает вместительная и уютная терраса с видом на прекрасный сад острова.

Интерьер оформляли, следуя образцам фотографий из архивов петербургских квартир начала XX века. Вместе с тем, пространство обустроили мебелью 70-х годов прошлого века. Кухня Kuznya House так же пронизана эклектичным стилем, как и весь дизайн заведения.

В меню можно увидеть блюда азиатских, европейских и средиземноморских вкусов, равно как и рецепты пионера простой и вкусной еды Айзека Корреа. Именно этот профи-повар явился первым в России с пропагандой simple food, и снова вернулся сюда специально для Kuznya House.

Бренд-шеф Айзек Корреа разработал 2 меню в традициях simple food - дневное и вечернее. За напитки в Kuznya House отвечает команда выездного бара Solid & Liquid, во главе которой стоит небезызвестный Влад Кудрявцев - бар-менеджер Bar 812, работавший над коктейльными картами многих заведений Ginza Project.

Интересным моментом является тот факт, что днем Kuznya House работает как ресторан, вечером здесь убирают всю мебель для клубных вечеринок. За программу отвечает видный петербургский музыкант, фронтмен прогрессивной электроакустической формации Kito Jempere - Кирилл Сергеев. Концерты известных российских и иностранных артистов и музыкантов в данном заведении не редкость. Кирилл формирует всю музыкальную часть проекта: от фоновой музыки до "доставки" сюда отечественных и международных звёзд.

Адрес и часы работы

• о. Новая Голландия, здание бывшей кузни

  Дизайном заведений занимались Сергей Букин и Любовь Леонтьева. Деревянные настенные панели, массивные зеркала, лакированная мебель, кованые и латунные элементы - все соответствует заданным архитекторами кодам, которые присутствуют во всех временных строениях парка.

  Вернёмся в "Волконский Deli", и стоит отметить, что данное заведение стало одним из самых востребованных форматов кафе в Санкт-Петербурге, и именно такого проекта не хватало на острове Новая Голландия.

  "Волконский Deli" приглашает гостей Новой Голландии быстро и вкусно поесть, предлагает собрать всю еду для пикника на большом газоне, либо просто взять готовые блюда с собой. Посетители любят горячую и ароматную выпечку, пахучий и нежный хлеб, а также десерты - необычные и безупречные торты, свежайшие и таящие во рту пирожные, необыкновенный макарунс. В меню также представлены сытные и основательные блюда.

  И здесь в разработке меню "приложил свою руку" талантливый Айзек Корреа. Все позиции рассчитаны навынос, либо можно отведать на месте - в кафе. В ночное время здесь открывается клубная зона. Этот концепт компания "Волконский" разработала специально для проекта "Новая Голландия: культурная урбанизация".

  Кафе состоит из 2-х залов. Первый зал с огромной витриной, где выставлена выпечка собственной пекарни "Волконский", известной во всей стране, и разнообразие десертов, сэндвичей, салатов и т.д. Второй зал с большим красным лакированным столом, бархатным диваном, высокими барными венскими табуретами. Здесь при желании принимают пищу. Вход в кафе находится со стороны травяного сада.

  Адрес и часы работы

  • наб. Адмиралтейского канала, 2М; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
  • о. Новая Голландия, здание бывшей кузни
  • Пн-Вс 09:00–22:00
  
  

  

  

294 года назад, 21 сентября 1721 года, по указу Петра I был основан первый военный порт России - Новая Голландия. сайт вспоминает интересные факты из истории одного из самых необычных мест Петербурга, которое на протяжении нескольких веков сохраняло свою особую атмосферу.

«Голландский» дворец Петра

Уникальный остров в городской черте появился не по прихоти природы, а благодаря инженерной мысли градостроителей и воли Петра I, развивавшего Петербург как центр судостроения на Балтийском море.

В 1719 году были прорыты Крюков и Адмиралтейский каналы, чтобы транспортировать строительные материалы между Адмиралтейством и складами, расположенными в устье реки Мойки. Так образовался треугольник суши, на который позже и были перенесены складские помещения. Также, по данным историков, на острове была построена из дерева одна из рабочих резиденций Петра. Царившая здесь атмосфера напоминала императору Голландию. По одной из версий, по этой причине за местом и закрепилось такое название. Оно практически сразу стало фигурировать в документах. Так, в письменном поручении 1720 года царь давал указание построить мастерскую «подле каналу, что в Новой Голландии».

Стоит отметить, что одно время историки расходились во мнении - существовал ли на острове царский дворец. Автор «Описания Санкт-Петербурга» Андрей Богданов, живший в XVIII веке, не упоминал его в своей книге, хотя подробно перечислял дома в этой окрестности. Однако Татьяна Соловьева в книге «Новая Голландия и ее окружение» доказывает на основе архивных документов, что дворец Петра все-таки был.

Также в дневниковых записях современников сохранились воспоминания о праздничных гуляниях, которые здесь устраивал Петр после спуска на воду галер.

Царившая атмосфера на острове напоминала императору Голландию. Фото: Поль Деларош. Портрет Петра I

«Он угощал вкусными блюдами и напитками за столом, накрытым под этими зелеными деревьями, либо выставлял бутылки с вином и холодную закуску на лежавшие на земле доски и, стоя, угощался сам и потчевал своих морских офицеров», - писал шведский посланник в России Карл Рейнгольд Берк.

«Бутылка» Новой Голландии

На территории острова в начале XIX века было построено здание морской тюрьмы. Автором проекта арестантской башни стал архитектор военного ведомства Александр Егорович Штауберт. Представитель классицизма к тому моменту уже успел зарекомендовать себя, создав Военно-сиротский дом на Московском проспекте, здание Николаевского кавалерийского училища, здание Женской гимназии Петришуле.

По его проекту на западной стрелке острова было возведено трехэтажное строение кольцеобразной формы, прототипом которого, по некоторым данным, стало здание английской тюрьмы в городе Осборн. Всего здание могло вместить на двух этажах по 250 преступников. Первый этаж был отведен для хозяйственных нужд. Там располагались кладовые, пекарня и арестантская кухня. Также там находилась тюремная охрана.

В народе эта башня получила название «бутылка». Существует мнение, что именно благодаря этому в обиходе появилось выражение «лезть в бутылку».

На территории острова в начале XIX века было построено здание морской тюрьмы. Фото: www.russianlook.com

Иконостас из парусины

Во время заключения преступники могли освоить профессию и даже подзаработать. К моменту своего освобождения у них даже накапливался оклад, так что на свободу они выходили не с пустыми руками.

Для арестантов на территории Новой Голландии действовала Церковь святого Николая Чудотворца, освященная в феврале 1831 года. Удивительным было «морское» убранство собора. Здесь можно было встретить серебряную утварь, старинные иконы, которые раньше брали с собой в плавание моряки. Сам иконостас был выполнен на парусине.

До наших дней церковь не дожила. Она была ликвидирована в феврале 1919 года.

Вклад Дмитрия Менделеева

С Новой Голландией связано имя известного ученого Дмитрия Менделеева. По его инициативе в 1893 году здесь был создан опытовой бассейн «для производства испытаний над сопротивлением воды». Газеты того времени писали, как 8 марта новое строение осмотрели император с супругой, княжной Ксенией Александровной и князем Сергеем Михайловичем.

Трехметровый крытый бассейн длиной в 120 метров позволял заниматься исследованием вопросов кораблестроения, проводить гидродинамические испытания разных моделей кораблей. Стоит отметить, что в начале XX века проверку здесь проходил и легендарный крейсер «Аврора».

Также под руководством Дмитрия Ивановича на острове была создана лаборатория по разработке бездымного пороха, который к тому времени уже был на вооружении армий нескольких европейских стран. Научная лаборатория разместилась в Новой Голландии в бывшем здании мясосольни. Ее руководителем стал профессор Кронштадтских офицерских минных классов И. Чельцов, руководителем и консультантом по делам научно-исследовательской части - сам Менделеев.

Под руководством Дмитрия Ивановича на острове была создана лаборатория по разработке бездымного пороха. Фото: Commons.wikimedia.org

Существует история, что российский ученый практически был вынужден прибегнуть к методу промышленной разведки, чтобы узнать основные компоненты бездымного пороха. Во время путешествий по Европе Дмитрий Иванович посещал университеты, читал лекции, встречался с представителями научных кругов. При этом он снимал квартиру в непосредственной близости от железнодорожной станции, чтобы можно было наблюдать из окна за вагонами, которые следовали на пороховые заводы. Как пишет Георгий Зуев в книге «Там, где Крюков канал…», в те годы на вагонах указывали наименования перевозимых химических веществ и точный адрес места их доставки. Российскому химику не составило труда отследить движение грузов, узнав тем самым основные компоненты бездымного пороха. Вернувшись в Россию, он разработал технологию производства вещества, который назвал пироколлодием.

Радиостанция революционного флота

В 1915 года на территории Новой Голландии была построена 25-киловаттная радиостанция Морского штаба, ставшая на тот момент самой мощной в России.

Во время революционных событий ей предстояло сыграть важную роль. Во время Октябрьского переворота она была захвачена большевиками. Именно она передала сообщение о смене власти в стране - падении Временного правительства.

9 ноября 1917 года в Новую Голландию прибыл Владимир Ленин, который передал написанное им воззвание «Радио всем», начинавшееся со слов «всем полковым, дивизионным, корпусным, армейским и другим комитетам, всем солдатам революционной армии и матросам революционного флота».

В воззвании говорилось о необходимости заключения мира с Германией

«Солдаты! Дело мира в наших руках. Вы не дадите контрреволюционным генералам сорвать великое дело мира... Пусть полки, стоящие на позициях, выбирают тотчас уполномоченных для формального вступления в переговоры о перемирии с неприятелем. Совет Народных Комиссаров дает вам право на это...», - говорилось в нем.

Радиостанция революционного флота в Новой Голландии просуществовала до 1924 года. Позже ее здания были превращены в склады.

«Только в пьяном бреду можно придумать такое».

Эта оценка, казалось бы, очень обидная для архитектора, все-таки ставит его творение в разряд избранных и наделяет особой магией.

Десять самых завораживающих архитектурных фантазий, соизмеримых с состоянием невесомости и эстетикой пития.

Подготовил Рустам Азимов

Источник: Lenta.Ru

«Танцующий дом». Прага, Чехия

Знаменитый «Танцующий дом» на ножках — достопримечательность Праги. В этом офисном здании, состоящем из двух башен цилиндрической формы, нет ничего правильного. И оттого оно прекрасно.

Дом в форме Бутылки Клейна. Рай, Австралия

Бутылка Клейна — мистический сосуд, в котором внешнее переходит во внутреннее, а внутреннее во внешнее. Австралийское здание Роба Макбрайдома устроено именно таким образом. Дом сооружен из железобетонных плит и черного металла, причудливо скомбинированных.

Здание-бутылка. Батуми, Грузия

И не догадаешься, что эта перевернутся бутылка в сеточке — объект особой важности. То ли по иронии судьбы, то ли по остроумному замыслу здесь разместился батумский Дом юстиции. В учреждении выдаются документы на оформление недвижимости, регистрацию фирм и прочее.

Дома-бочки. Свенцеле, Литва

Литовские архитекторы из Do Architects придумали застроить домами-бочками новый жилой квартал недалеко от Куршского залива. Цилиндрические поверхности построек отделаны деревом, торцевые фасады полностью выполнены из стекла.

Музей вина. Бордо, Франция

Citе Du VinAims — один из самых масштабных музеев мира, посвященных вину. Здание задумано в форме декантера — графина для окисления танинов. В музее представлены 20 мультимедийных инсталляций, рассказывающих об истории вина.

Жилье в форме пузырей под Каннами. Туель-сюр-Мер, Франция

Дома в форме пузырей придумал архитектор Антти Ловаг. В такой постройке нет углов и прямых линий — только обтекаемые поверхности. «Прямая линия — агрессия против природы», — считает архитектор. Дом, названный Дворцом пузырей (Palais Bulles), построен в 10 километрах от Канн в 1989 году. Конструктив здания выполнен из железобетона. «Комнаты-пузыри» наполнены мебелью круглой формы.

«Скрученный дом». Сопота, Польша

Это здание считается лучшей архитектурной выдумкой Польши. В «Скрюченном доме» нет прямых линий, он выглядит неустойчивым, даже «желеобразным». Дом построен в 2004 году по проекту архитектурного бюро Szotynscy & Zaleski.

Плетеный дом в Центре искусств. Индианаполис, США

Изогнутая и перевернутая с ног на голову постройка выполнена из кедра. Сюрреалистичный объект напоминает указатель движения, который ведет под землю. Автор проекта — Джон Макнотон из Эвансвилля.

Дом-куб. Роттердам, Нидерланды

Знаменитые кубические дома в Роттердаме построены по проекту Пита Блома в 1984 году. Все гениальное просто — архитектор повернул кубы на 45 градусов и соорудил причудливую конструкцию. Содержание кубиков-рубиков соответствует форме — здесь нет прямых стен, кроме тех, что расположены посередине.

Дом-ракушка. Поселок Таватуй, Россия

Плод фантазии архитектора Юрия Гайдукова из Екатеринбурга напоминает ракушку. Свет в постройку нарочито неправильной формы проникает через окна-выступы наверху и витраж в стене. Внутри ракушки также нет ни прямых линий, ни углов. Зато пространство очень функционально: на первом этаже расположены холл и библиотека, на втором — столовая, кухня и санузел, на третьем — спальня, ванная и гардеробная.